õlu, tärkliserohke tooraine (peamiselt odralinnaste) alkoholkäärimisel saadud hele- kuni tumepruun jook, mis sisaldab enamasti 1–7 mahuprotsenti alkoholi. Olenevalt linnaste liigist, nende töötlemise temperatuuristst ja kasutatavaist lisandeist saadakse heledaid (pilsen) või tumedaid õllesorte (porter). Linnastest valmistasid õlut sumerid juba IV aastatuhandel eKr. Eestis hakati õlut tegema hiljemalt I aastatuhandel. Õlut valmistatakse ka riisist, maisist ja hirsist.

VE, 2006