baklažaan
baklažaan (Solanum melongena), üheaastane köögiviljataim maavitsaliste sugukonnast. Pärineb Ida-Indiast, teda kasvatatakse laialdaselt troopilistes ja lähistroopilistes piirkondades. Toiduks tarvitatakse 25–40 päeva vanuseid vilju kulinaarselt töödelduna või konservituna. Viljad on sordist olenevalt pirnikujulised, ümmargused või piklikud, peamiselt violetse, harva valge või punase koorega, mass 20 g kuni 2 kg. Baklažaan on soojanõudlik. Eestis on teda võimalik kasvatada kasvutarimis, vaid väga sooja suve puhul valmib ta ka avamaal.
Välislingid
VE, 2006; EME 1, 2008 (L. Meensalu); muudetud 2011
Kategooriad: Köögiviljad | Maavitsalised