mädarõigas
Aed-mädarõigas
mädarõigas (Armoracia), püsikute perekond ristõieliste sugukonnast; 4 liiki Euroopa idaosas ja Siberi steppides.
Aed-mädarõigas (A. rusticana) on 50–150 cm kõrgune, teda kasvatatakse aedades maitsetaimena, sageli metsistub. Vars paljas, püstine ja harunev, juurmised lehed suured, lõhestumata, alumised varrelehed sulglõhised. Õied on valged, õitseb juunis-juulis. Viljad valmivad väga harva, paljundatakse juurpistikutega. Saaki saab harilikult alates teisest kasvuaastast, kasutatakse teravalt vürtsika maitsega jämedat lihakat juurt ja ka lehti. Juur sisaldab glükosiid sinigriini ja rohkesti C-vitamiini. Väikeses koguses toimib mädarõigas söögiisu suurendavalt ja seedetegevust ergutavalt, teda kasutatakse ka vesitõve, reuma ja hingamisteede haiguste korral.
Välislingid
- A. Lepik. Mädarõigas, hinnatud vürtsijuur Aialehe kodulehel
- H. Sõrm. Mädarõigas Naisteka kodulehel
VE, 2006; EME 2, 2009 (L. Issako); muudetud 2011
