küüslauk
küüslauk (Allium sativum), väikestest sibulakestest (nn küüntest) koosneva liitsibulaga maitse- ja ravimtaim laugu perekonnast. Nii küüslaugu sibulat kui ka rohelisi lehti kasutatakse lisandi ja maitseainena konservi- ja vorstitööstuses ning kulinaarias, selle lisamine toiduaineile parandab nende säilivust. Rohke fütontsiididesisalduse tõttu kasutatakse küüslauku farmaatsiatööstuses ja rahvameditsiinis. Küüslauku ja sellest valmistatud ravimpreparaate tarvitatakse paljude haiguste korral. Kibeda maitse ja eriomase lõhna annab küüslaugule bakteritsiidse toimega allitsiin. Eristatakse putkumatuid ja putkuvaid küüslaugu vorme ning tali- ja suviküüslauke. Kultuurvorme paljundatakse vegetatiivselt tütar- või varresibulate abil. Viljeldakse kõigis maailmajagudes. Eestis kasvatatakse peamiselt koduaedades.
Välislingid
- A. Luigela. Küüslauk ravib 47 haigust Terviselehe kodulehel
- A. Kersna. Küüslauk ku imerohi Aialehe kodulehel
- A. Luigela. Küüslauk annab väge Bioneeri kodulehel
VE, 2006; EME 1, 2008 (L. Meensalu); muudetud 2011