rooskapsas
rooskapsas (Brassica oleracea var. gemmifera), brüsseli kapsas, kapsa teisend, mis ei moodusta pead. Lehed asetsevad 30–90 cm pikkusel varrel spiraalselt, lehtede kaenlas tekivad 1–5 cm läbimõõduga peakesed. Ühe taime peakesed kaaluvad kokku 300–500 g. Rooskapsas on väga suure toiteväärtusega, sisaldab rohkesti C-vitamiini ja mineraalsooli. Toiduks tarvitatakse mitte ainult peakesi, vaid ka ladvapunga. Kasvunõuete poolest sarnaneb rooskapsas valge peakapsaga. Saagi koristamist alustatakse siis, kui alumised peakesed on täis kasvanud, koristatakse järk-järgult, sest peakesed närbuvad kiiresti ja neid tuleb tarvitada kohe. Pehmel talvel, kui taim on kaetud kuuseokstega, võib saaki koristada koguni talv läbi.
Välislingid
- A. Luigela. Rooskapsas – kapsaste kuninganna Maalehe kodulehel
- A. Luigela. Kapsas? Rooskapsas! Naisteka kodulehel
EME 2, 2009 (L. Issako); muudetud 2011