punane peakapsas
punane peakapsas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), peakapsa vorm. Erineb valgest peakapsast lehtede punase kuni sinakasvioletse värvuse poolest (värvus johtub rakumahlas sisalduvast antotsüaanist), ka on tema pea väiksem, kuid tihedam ja kõvem. Valmib hilja, talub varajasi öökülmi. Kasvab hästi huumusrikkal aiamullal, istikud kasvatatakse ette.
Välislingid
- Punane peakapsas Toiduatare kodulehel
- T. Paasik. Punases peakapsas on rohkem C-vitamiini kui valges Päevalehe kodulehel
EME 2, 2009 (L. Issako); muudetud 2011
Kategooriad: Köögiviljad | Ristõielised