nuikapsas
nuikapsas, koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes), köögiviljataim kapsasrohu perekonnast. Nuikapsas on võrdlemisi külmakindel ja kõige lühema kasvuajaga kapsas, seetõttu kasvatatakse teda tihti soojanõudlike taimede (nt kurgi, tomati) eelkultuurina. Kaheaastane, moodustab esimesel aastal produktiivorganina ümaralt paksenenud varreosa, nn varsvilja. Vars hakkab jämenema, kui lehekodarikus on 5–6 lehte. Varsvili on sordist olenevalt ümar, lameümar või ovaalne, tema koor on valkjas- kuni intensiivselt roheline või punakas kuni violetne, läbimõõt ja mass on väga erinevad, vastavalt 5–20 cm ja 0,1–8 kg. Maitselt meenutab varsvili kaalikat või valge peakapsa sisevart, kuid on mahlasem ja õrnem. Sisaldab rohkesti C-vitamiini ja mineraalaineid. Toiduks tarvitatakse ka noori lehti, need on eriti vitamiini- ja mineraalainerikkad. Mulla suhtes on nuikapsas vähem nõudlik kui lillkapsas või peakapsad. Paremini sobivad huumusrikkad liivsavimullad (pH 6,0–7,5). Kuivas kasvanud nuikapsa varsvili muutub puiseks ja maitsetuks.
Välislingid
EME 2, 2009 (L. Meensalu); muudetud 2011