punane sõstar
punane sõstar (Ribes rubrum), punaseviljaline sõstraliik, kes kasvab looduslikult Põhja- ja Kesk-Euroopas, Siberis, Mongoolias ning Kirde-Hiinas. Lisaks temale on kultuursortidel veel neli lähteliiki. Looduslikult kasvab Prantsusmaal, Suurbritannias, Belgias, Hispaanias, Portugalis ja Põhja-Itaalias harilik sõstar (R. vulgare), Kesk- ja Lõuna-Euroopas ning Põhja-Aafrikas kivisõstar (R. petraeum), kes pärandab järglastele tugeva kasvu, hea külmakindluse ja antraknoosile vastupidavuse, ning paljuõieline sõstar (R.multiflorum). Marjakultuurina kasvatatakse ka punase sõstra valgeviljalist teisendit – valget sõstart. Punase sõstra aretamisega alustati Hollandis ja Baltimaades, häid sorte on saadud Hollandis ja Saksamaal. Eestis on punase sõstra sorte aretanud Johannes Parksepp, Otto Kramer ja Aleksander Kurvits. Marjad valmivad harilikult juulis,nad sisaldavad umbes 85% vett, 0,85% valke, 2,6% happeid, 6,9% suhkruid ja 1,2% pektiini ning annavad 45 kcal energiat, mineraalainetest on neis 100 g kohta 2,6 mg kaaliumi, 2,8–4,6 mg kaltsiumi, kuni 3,4 mg rauda ja kuni 0,47 mg mangaani, vitamiinidest 0,04 g C-, vähemal määral A-, B1-, B2-, B9- ja PP-vitamiini. Punase sõstra kasvatamiseks sobivad viljakad saviliiv- ja liivsavimullad, ebasobivad on kuivad toiteainevaesed liivmullad ja halva õhurežiimiga külmad liigniisked savimullad. Punast sõstart paljundatakse nagu musta sõstart, kuid puitunud pistikud juurduvad mustast sõstrast aeglasemalt ja halvemini. Punase sõstra põhioksad on pikemaealised kui mustal sõstral, vananevad 12–14 aastaga, seetõttu lõigatakse välja ainult vigastatud ja haiged oksad. Hooldamine, väetamine, saagi koristamine ja tarbimine samasugune nagu mustal sõstral. Ohtlikud kahjurid on kollane karusmarja-lehevaablane (Pteronidea ribesii) ja sõstra-klaastiib (Synanthedon tipuliformis), ohtlik haigus sõstraantraknoos (tekitaja Gloesporium ribis). 2007. aastal saadi Eestis punast ja valget sõstart kokku 325 t, 2010. aastal 134 t.
Loe täiendavalt artiklit sõstar.
Eestis kasvatamiseks soovitatavad punase ja valge sõstra sordid (2003)
Punane sõstar | |
Sort | Päritolu |
'Hollandi punane' ('Red Dutch') | Lääne-Euroopa |
'Vierlandi esmik' ('Erstling aus Vierlanden') | Saksamaa |
'Jonkheer van Tets' | Holland |
Valge sõstar | |
Sort | Päritolu |
'Jüterbogi valge' ('Weisse aus Jüterbog') | Saksamaa |
'Suur valge' ('White Imperial') | Suurbritannia |
Perspektiivsort 'Hele' | Eesti (Polli) |
Välislink
EME 2, 2009 (A. Libek); muudetud 2011